8 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• pogácsa

hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1-1.5 dl tejföl
• 1 dl fehér bor
• 2 tojássárgája
• 1 evőkanálnyi só
• 30 dkg töpörtyű
• 5 dkg zsír

Elkészítés

A langyos tejfölben felfuttatjuk az élesztőt, majd a sót, a lisztet, a tojások sárgáját és a fehérborral rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. 15 percig pihentetjük lisztezett deszkán. 1 cm vastagra kinyújtjuk, olvasztott zsírral megkenjük, a tepertő egyharmadával megszórjuk, hajtogatjuk. 20 percig pihentetjük. Még kétszer kinyújtjuk, zsírt rákenünk, tepertőt szórunk rá. Az utolsó hajtás után a tésztát hideg helyen 2 órát pihentetjük. Megint nyújtjuk, szaggatjuk, fél órát pihentetjük, felvert tojással megkenjük, forró sütőben kb. 30 percig sütjük.